La revista Le Chef, creada en 1986, hizo una encuesta en la que participaron 512 chefs en todo el mundo que cuentan con dos y tres estrellas Michelin, quienes postularon cada uno a cinco chefs y restaurantes dignos de aparecer en la lista.

De acuerdo con esta lista, los 10 mejores chefs del mundo son:

1. Pierre Gagnaire de Pierre Gagnaire (Francia)
2. Paul Bocuse de Paul Bocuse (Francia)
3. Joan Roca de El Celler Can Roca (España)
4. Thomas Keller de Per se (Estados Unidos)
5. Alain Ducasse de Louis XV (Mónaco)
6. Michel Bras de Michel Bras (Francia)
7. Eric Frechon de Epicure (Francia)
8. Yannick Alleno de Ledoyen (Francia)
9. Seiji Yamamoto de Nihonryori Ryugin (Japón)
10. Daniel Humm  de Eleven Madison Park (Estados Unidos )

En el listado de esta revista, el chef René Redzepi —de Noma, el mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant— se encuentra en el lugar 26; el inglés Heston Blumenthal, de The Fat Duck, ocupa el lugar 33

Por supuesto, América Latina no podía faltar. Entre los mejores 100 chefs del mundo se encuentran Virgilio Martínez de Central en Perú, Alex Atala de D.O.M. en Brasil y Gastón Acurio de Astrid y Gastón también en Perú.

Desafortunadamente ningún chef mexicano fue seleccionado para formar parte de esta lista.

Fuente: http://www.animalgourmet.com/