El café por si solo es delicioso para quienes tienen paladares exigentes, ahora usarlo como ingrediente principal en unos ricos postres, sin duda no tiene comparación, asi que a disfrutar con las siguientes recetas:

Flan de café / Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada
  • 1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de café soluble
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de agua

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados C. Vertir media taza de azúcar en una cacerola a fuego medio sin mover, cuidar que no se queme. Una vez diluido, retirar del fuego para que no amargue.

Verter rápidamente en un molde para flan y esparcir hasta cubrir el fondo y las paredes.

En una licuadora, procesar el resto de los ingredientes hasta que quede sin grumos, verter en el molde para flan.

Colocar el molde en baño María y hornear durante 40 o 45 minutos. Dejar enfriar al aire libre y luego llevar al refrigerador hasta el momento de servir.

Mousse de café / Ingredientes

  • 9 gramos grenetina en polvo
  • 250 gramos crema para batir 30%
  • 10 gramos de café soluble
  • 100 gramos de leche condensada
  • 150 gramos de media crema

Preparación

Calentar la leche condensada y la media crema. Disolver en esta mezcla el café y dejar entibiar. Hidratar y fundir la grenetina, mezclar con la base de crema y leche. Dejar que esta mezcla llegue a 24 grados.

Batir la crema y agregarla con la primera base y verter sobre un molde. Refrigerar por 5 horas. Decorar con chocolate.

Pan de café / Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 huevos separados
  • 1 1/2 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1/2 de taza de leche

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados C. Engrasar y enharinar el molde para panqué.

Mezclar los ingredientes secos. Batir la mantequilla y agregar el azúcar, las yemas y el extracto de vainilla.

Disolver el café en la leche. Agregar a la mezcla de mantequilla los elementos secos y el café.

Batir las claras a punto de turrón e incorporar a la mezcla de manera envolvente. Verter la mezcla en un molde y hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Con información de: Animal Gourmet