El récord de la ensalada de quinua la más grande del mundo se batió en Miami, Estados Unidos, cuyo logró estuvo a cargo de un grupo de cocineros peruanos, liderado por el chef Rosa Polo, quien lleva más de 31 años afincada en el sur de Florida.

La ensalada de quinua gigante pesó 716.35 kilos, lo que le permitió entrar al  libro Guinness. La cocinera peruana recibió la felicitación del Ministerio de Relaciones Exteriores, que envió una representación al evento.

Rosa Polo confesó que, “desde el primer momento”, estaba convencida de batir el Guinness porque “se había cuidado hasta el más mínimo detalle”.

Según el director de la organización de los Récords Guinness del Mundo, Carlos Martínez, “el reto a batir era de 500 kilos” y, este grupo de cocineros peruanos, “superó con creces” esta cifra con una ensalada que pesa 716,35 kilos.

El evento se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad Internacional de la Florida (FIU).

Fuente: La República